Vandens temperatūros kontrolė ruošiant arbatą daugiausia priklauso nuo geriamos arbatos. Žaliosios arbatos, ypač turinčių subtilius pumpurus ir lapus, pavyzdžiui, sidabrines adatas ir plaukų antgalius, negalima užplikyti verdančiu vandeniu 100 ° C temperatūroje, o 80 ° C paprastai tinka. Visų rūšių kvapią arbatą ir juodąją arbatą patartina užplikyti verdančiu vandeniu 100 ° C temperatūroje.
-" Kinų arbatos klasika"