Chunmee arbata: brangi arbata, kuri pažadina pojūčius
Pasaulyje, kuriame dauguma žaliosios arbatos šnabžda, Chunmee kalba{0}}drąsiai, žvaliai ir be jokios atsiprašymo. Kinų kalba žinomas kaipZhen Meiarba „Precious Eyebrow“, šios legendinės žaliosios arbatos pavadinimas kilęs iš plonų, elegantiškai išlenktų lapų, primenančių smulkiai išlenktus jaunos mergelės antakius. Chunmee, kilęs iš miglotų Dziangsi ir Anhujaus provincijų kalnų, šimtmečius buvo gaminamas naudojant laikų-garbingą keptuvės-šaudymo techniką, kuri išskiria jį iš subtilaus augalinio saldumo garuose virtos žaliosios arbatos, tokios kaip Longjing. Kelionė nuo lapo iki puoduko yra kruopštus menas: švelnus vienas-pumpuras-vienas-lapas arba vienas-pumpuras-dviejų lapų ūgliai nuskinami rankiniu būdu-per pavasario derliaus nuėmimą, tada apdorojami aukštoje-temperatūroje, o po to fiksuojamas gaivumas, ir galiausiai paskrudinta, kad išsiskirtų sodrus skrudintas aromatas. Gaunamas nuostabaus charakterio arbata-šviesus, geltonas-žalias gėrimas, pasižymintis sudėtinga skonių simfonija: glotnus, šiek tiek aitrokas pagrindas su slyvų ir kaštonų užuominomis, subalansuotas subtiliu, išliekančiu dūmu, kuris yra ryškesnis nei bet kurioje kitoje žaliojoje arbatoje. Skirtingai nei lengvas, trumpalaikis daugelio žaliųjų arbatų saldumas, „Chunmee“ siūlo sodrią, tvirtą patirtį, kuri yra ir gaivi, ir labai patenkinta. Tai nėra arbata, kuri išnyksta į antrą planą; jis pritraukia dėmesį, kviečia paragauti kiekvienu niuansuotu gurkšniu.
Tačiau „Chunmee“ yra daugiau nei tiesiog skonio pojūtis,{0}}tai kasdienis sveikatingumo ir universalumo ritualas. Ši žalioji arbata, turinti daug antioksidantų, ypač katechinų ir polifenolių, buvo puoselėjama ištisas kartas dėl savo sveikatą -stimuliuojančių savybių – nuo medžiagų apykaitos ir širdies sveikatos palaikymo iki stiprios prieš-uždegiminės ir anti{4}}senėjimo naudos. L-teanino ir natūralaus kofeino kiekis suteikia švelnų, ilgalaikį energijos pakėlimą-, puikiai tinkantį rytui pradėti arba popietiniam nuosmukiui.
