Pastaraisiais metais senosios arbatos pamišimas privertė daugelį žmonių didžiuotis, kad jiems priklauso ir geriama sena arbata. Jie tiki, kad kuo labiau sensta arbata, tuo labiau kvepia. Taigi, ar šios nebegaliojančių arbatų vis dar gali būti girtas? Ar arbata turi galiojimo laiką?
Demystifying galiojimo laikas arbatos gali：
Kai sakome "pasibaigęs", mes paprastai nurodome skaičiavimą naudodami ant pakuotės išspausdintą gamybos datą ir galiojimo laiką.
Paprastai galiojimo laikas, atspausdintas ant žaliosios arbatos ir geltonos arbatos pakuotės, paprastai yra 18 mėnesių, tai yra pusantros metų; ant juodosios arbatos ir oolongo arbatos pakuotės ant jos atspausdintas galiojimo laikas yra 2 arba 3 metai; juodoji arbata, Pu'er arbata, balta arbata, džiovinta mandarinų pu'er arbata Iš esmės pakuotė spausdinama žodžiais "galiojimo laikas: ilgalaikis laikymas tinkamose sąlygose".
Ar galiojimo laikas reiškia, kad arbata pablogėjo?
Galima tik pasakyti, kad jis nėra absoliutus. Siekiant geriausio skonio efekto, geriausia jį gerti per galiojimo laiką. Tačiau arbatos kokybės raktas priklauso nuo konservavimo. Prastai konservuota arbata gali pablogėti net ir pasibaigus galiojimo laikui. Gerai konservuota arbata vis dar gali būti girta net po to, kai ji baigiasi. Kitaip tariant, nebegaliojančių ir pablogėjusių negalima prilyginti.
Kaip vertinti arbatos pablogėjimą?
Arbatos lapus laikykite sausus, sandarius, apsaugotus nuo šviesos ir atvėsinkite. Jei arbatoje atsiranda šios sąlygos, nepriklausomai nuo to, ar jos galiojimo laikas baigėsi, tokia arbata nebegali būti geriama.
Akivaizdus spalvos pasikeitimas:
Normalu, kad arbatos lapų spalva tamsėja po to, kai ji ilgą laiką laikoma. Pavyzdžiui, po saugojimo maždaug penkerius metus baltos arbatos spalva siplėš nuo abrikosų geltonos iki giliai geltonos iki rausvai rudos spalvos, tačiau arbatos sriuba visada yra skaidri ir ryški. Tačiau reikia pažymėti, kad jei arbatos sriuba ne tik tamsėja, bet ir tampa tamsiai ruda ir drumsta, be permatomo jausmo, tokia arbata greičiausiai pablogėjo.
Savitas kvapas:
Arbata turi stiprią adsorbciją, jei ji yra kartu su kažkuo savitu kvapu, arba jei ji nėra užplombuota prieš dedant ją į šaldytuvą, ją lengva užuosti. Jei kvapote arbatos lapus su aiškiu mothballs kvapu ir riebiu kvapu, geriausia negerti tokios arbatos.
Minkštas ir moldy:
Geriausias arbatos drėgmės kiekis yra apie 5%. Jei drėgmės kiekis viršija 10%, arbata lengvai taps drėgna ir pelėsi. Normalūs arbatos lapai yra trapūs liesti ir lengvai sulaužomi. Jei arbatos lapai yra minkšti, kai suspaustas, jaučiasi drėgnas, ar kvapas musty, tada arbata turi būti blogai ir nebegali būti vartojamas.
Kokia arbata tinka ilgalaikiam saugojimui?
Ne visos arbatos tinka laikyti kaip senos arbatos, o ne visos senos arbatos gali būti geriamos ir visos skonis geras. Laikoma arbata turi būti laikoma geromis sąlygomis, kad būtų naudinga gerti.
Apskritai, arbata, tinkama ilgalaikiam saugojimui, yra balta arbata, tamsi arbata ir Pu'er arbata. Žalioji arbata ir juodoji arbata paprastai nerekomenduojama ilgalaikiam saugojimui.
Balta arbata nėra kepta ar minkyta. Jis pagamintas saulėje. Saugojimo metu jis lėtai fermentuos ir transformuos. Po 3 metų bus akivaizdžių pokyčių. Toliau laikykite, o baltos arbatos aromatas pasikeis iš šviežios į turtingą. Taps vis daugiau ir daugiau saldus.
Po amžiaus tamsios arbatos, tokios kaip Liubao arbata ir Qianliang arbata, yra akivaizdžiai minkštesnės nei nauja arbata, su senėjimo kvapu, mellow ir saldus skonis, o kai kurios sėjamos tamsios arbatos turi išskirtinį aukso gėlių skonį. Tamsios arbatos žaliavos yra palyginti senos, o brandžiuose stiebuose ir lapuose yra daugiau medžiagų, kurios yra palankios transformacijai.
Jei nesate tikri dėl arbatos kokybės, turite gerti per galiojimo laiką. Tai ne tik užtikrins arbatos saugumą, bet ir geriausią naujos arbatos gėrimo laikotarpį.