Pastaraisiais metais, žmonėms atkreipiant dėmesį į žaliosios arbatos kultūrą, daugelis žaliosios arbatos gamintojų pradėjo atkreipti dėmesį į žaliosios arbatos rinkos plėtrą. Kai kurie visame pasaulyje žinomi žaliosios arbatos gamybos projektai buvo pristatyti į centrinę Kiniją ir buvo sukurti ir išplėsti dideliu mastu. Šiuo metu Kinija jau yra šalis, turinti didžiausią arbatos plotą pasaulyje, tačiau tikrasis arbatos eksportas yra daug mažesnis už pagrindines žaliąją arbatą eksportuojančią šalį Indiją ir Šri Lanką. Vidutinis arbatos derlius pasaulyje viršija 65 kg, o vidutinis derlius Kinijoje yra tik 50 kg, o vidutinė arbatos kaina yra tik apie 1 USD už kg. Nors per pastaruosius 20 metų pasaulio arbatos produktų struktūra labai pasikeitė, žalioji arbata sumažėjo nuo 90% rinkos dalies iki 75%, o žalioji arbata ir specializuotos arbatos padidėjo nuo 10% iki 25%. Žalioji arbata vis dar užima absoliučią poziciją tarptautinėje rinkoje.
Žalioji arbata yra viena iš pagrindinių arbatos Kinijoje. Tai gėrimas, pagamintas iš naujų arbatmedžio lapų ar pumpurų, be fermentacijos, po apdailos, formavimo ir džiovinimo. Galutinio produkto spalva ir blizgesys bei arbatos sriuba po alaus išsaugo žalią šviežios arbatos lapų stilių. Reguliariai geriant žaliąją arbatą galima išvengti vėžio, sumažinti riebalų kiekį ir numesti svorio bei sumažinti nikotino žalą rūkantiems.
Žalioji arbata yra arbata, pagaminta be fermentacijos, kuri išlaiko natūralias šviežių lapų medžiagas ir turi daugiau maistinių medžiagų, tokių kaip arbatos polifenoliai, katechinai, chlorofilas, kofeinas, amino rūgštys, vitaminai ir pan. Šios natūralios žaliosios arbatos maistinės medžiagos turi specialų poveikį anti-senėjimui, priešvėgimui, priešvėgimui, sterilizacijai ir priešuždegiminiams ir tt, kurie yra nesuderinti su kitomis arbatomis. Žalioji arbata yra arbata, pagaminta iš tinkamų arbatmedžio ūglių kaip žaliavos per tipiškus procesus, tokius kaip kietinimas, valcavimas ir džiovinimas. Sausos arbatos spalva ir blizgesys, arbatos sriuba ir lapų apačia po alaus daugiausia yra žalios spalvos, todėl pavadinimas yra žalioji arbata. Žalioji arbata yra pagaminta iš šviežių lapų, kurie yra renkami aukštoje temperatūroje, kad nužudytų įvairias oksidazes ir išlaikytų arbatą žalią. Tada jis atliekamas valcuojant ir džiovinant. Aiškūs žali lapai yra bendros žaliosios arbatos kokybės savybės. Kinija gamina platų žaliosios arbatos asortimentą. Henan, Guizhou, Jiangxi, Anhui, Zhejiang, Jiangsu, Sichuan, Shaanxi (Pietų Shaanxi), Hunan, Hubei, Guangxi ir Fujian yra pagrindinės žaliosios arbatos gamybos provincijos Kinijoje.
Tarp Kinijos žaliųjų arbatų yra garsiausių produktų. Jie ne tik kvepia ir ilgaamžiai, jie yra puikios kokybės, jie taip pat yra unikalios formos ir turi didelę meninę vertę. Žalioji arbata paprastai skirstoma į keptą žaliąją arbatą, skrudintą žaliąją arbatą, saulėje džiovintą žaliąją arbatą ir garintą žaliąją arbatą pagal skirtingus džiovinimo ir kietinimo metodus. Žalioji arbata yra žinomas kaip "nacionalinis gėrimas" mano šalyje. Daug šiuolaikinių mokslinių tyrimų patvirtino, kad arbatoje yra biocheminių ingredientų, kurie yra glaudžiai susiję su žmonių sveikata. Arbata ne tik gaivina ir gaivina, valo šilumą ir mažina šilumą, pašalina maistą ir skreplius, pašalina riebumą ir svorio netekimą, išvalo širdį ir dirglumą, detoksikuoja ir blaivi, skatina kūno skystį, numalšina troškulį ir mažina ugnį. Jis taip pat turi tam tikrą farmakologinį poveikį šiuolaikinėms ligoms, tokioms kaip radiacinė liga, širdies ir kraujagyslių bei smegenų kraujagyslių ligos, vėžys ir kitos ligos. Kadangi žalioji arbata nėra fermentuota arbata, jos savybės lemia, kad ji išlaiko natūralesnių medžiagų šviežiuose lapuose. Tarp jų arbatos polifenoliai ir kofeinas išlaiko daugiau nei 85% šviežių lapų, chlorofilas išlaiko apie 50%, o vitaminų praradimas yra mažesnis, taip formuojant žaliosios arbatos savybes "aiški sriuba ir žali lapai, stiprus skonio astringency". Labiausiai mokslinių tyrimų rezultatai rodo, kad žalioji arbata turi specialų poveikį anti-senėjimui, priešvėgimui, priešvėgimui, sterilizacijai ir priešuždegiminiams ir tt, o tai nėra taip gerai, kaip fermentuota arbata.
Toliau plėtojant Kinijos ekonomiką, darbo sąnaudos ir toliau didės, o darbo ištekliai tapo ribojančiu Kinijos arbatos pramonės plėtros veiksniu. Todėl žaliosios arbatos pramonės plėtra turi transformuotis iš daug darbo reikalaujančių į daug kapitalo ir technologijų reikalaujančią. Be to, visi grynieji arbatos eksportuotojai yra besivystančios šalys, o jų ekonominio išsivystymo lygis atsilieka nuo Kinijos ekonominio išsivystymo lygio. Kinijos arbatos pramonės plėtra tapo siauresnė ir siauresnė kainų konkurencijoje. Todėl Kinijos žaliosios arbatos pramonės plėtros tikslas yra skatinti žaliosios arbatos produktų atnaujinimą, didinti darbo našumą ir ekonominę bei socialinę naudą pasitelkiant inovacijas ir masto ekonomijos plėtrą.