Reikia aiškiai pasakyti, kad tikrasis arbatos plovimo tikslas nėra nei dulkės, nei pesticidų likučiai, bet padaryti arbatą skanesnę. Štai kodėl mes taip pat vadiname "pabusti arbatą".
Taigi, kaip plauti arbatą ir plauti, kiek kartų? tai nėra taip paprasta, kaip pilti vandenį, yra teisingas būdas plauti arbatą.
Žalioji arbata:
Daugelis žmonių linkę naudoti didelį puodelį mirkymo metodo, kad gertų žaliąją arbatą, ir dauguma jų yra subtilesni, todėl nereikia įsiskverbti į arbatos lapus ir skatinti arbatos kvapą.
Juodoji arbata:
Vieną kartą nuplaukite. Juodoji arbata turi aukštą fermentacijos laipsnį, arbata palieka skonį greičiau, o aromatas yra greitesnis. Nenaudokite verdančio vandens, tiesiog nuplaukite šiltu vandeniu 60 ~ 70℃.
Baltoji arbata:
Su dideliu švelnumu ir arbatos turtingumu lengva užblokuoti vandens ir arbatos kontaktą. Arbatą galite plauti šiltu vandeniu, kuris yra palankus skoniui ir kvapui.
Kai kurios senesnės baltos arbatos tvirtai spaudžiamos į pyragus, o fermentacijos laipsnis yra lengvas, o skonį nėra lengva išeiti. Vandens temperatūra arbatos plovimui gali būti aukštesnė.
Oolong arbata:
Žinomas dėl savo aromato, jis gali stimuliuoti arbatos aromatą po vienkartinio plovimo ir praturtinti aromato lygį. Visų pirma, granuliuota oolong arbata, pvz., Tieguanyin ir Taivano Oolong arbata, taip pat gali padaryti arbatą labiau atsiskleidžia.
Pu'er Laisva arbata:
Po fermentuotos arbatos, kuri saugoma ilgą laiką, yra su krūvomis dujų, senėjimo dujų ir tt, kurias reikia nuplauti.
Pu'er Presuotas arbata arba tamsi arbata:
Presuoti arbatos lapai dažnai turi būti plaunami 2–3 kartus, kad arbata atsiskleistų ir arbatos skonis būtų geresnis.
Jei tai virtos arba senos arbatos galvutės, kurios buvo laikomos daugelį metų, jos taip pat gali būti plaunamos tris kartus greitai, kad būtų pašalintas senėjimo kvapas.
Be dėmesio arbatos tipui, kad būtų galima nustatyti dažnį, taip pat būtina atkreipti dėmesį į vandens įpurškimo techniką ir sriubos laiką.
Plaunant arbatą, atkreipkite dėmesį į švelnų vandens įpurškimą, venkite didelio vandens įpurškimo, vandens stulpelis tiesiogiai veikia arbatą.
Plaunant arbatą, sriubą padarykite greitai, venkite mirkyti ilgą laiką, greitai įeikite ir išeikite, kad išvengtumėte maistinių medžiagų praradimo arbatoje.
Užvirinus arbatą, pirmasis išplovimas yra gaivios aminorūgštys ir aštrūs alkaloidai. Jei arbata plaunama per ilgai, šios medžiagos bus prarastos.