Tai labai bendras klausimas. Skirtingi arbatos lapai turi skirtingą atsparumą raudonavimui. Paprastai juodąją arbatą, žaliąją ir kvapniąją arbatą reikia ruošti tris kartus. Po trijų kartų arbatos skonis išnyksta. Oolong arbatą galima užvirinti 5-6 kartus dėl didelio arbatos kiekio.