Daugelis žmonių mėgsta gerti arbatą ir dažnai nusipirkti daug arbatos. Tačiau kartais arbata, kurios negalima baigti, paprastai dedama į šaldytuvą.
Ar tai šaldytuve ar užšalimas, atsižvelgiant į arbatos konservavimo metodą šaldytuve? Kurios arbatos yra tinkamos šaldytuvui ir kurios netinka?
Iš tikrųjų arbatos laikymas šaldytuve yra strategija, galinti geriau išsaugoti arbatos aromatą ir skonį. Šaldytuvo žemos temperatūros aplinka padeda sulėtinti arbatos oksidacijos procesą, taip pratęsdamas jos šviežumą. Tačiau kalbant apie specifinį išsaugojimo metodą, nesvarbu, ar tai šaldymas, ar užšalimas, jį reikia nustatyti atsižvelgiant į laiką, kurį planuojame gerti arbatą.
1. Rekomenduojama atšaldyti arbatą trumpai - termino vartojimui
Jei planuojate išgerti įsigytą arbatą per trumpą laiką (pvz., Per savaitę ar mėnesį), šaldymas yra geras pasirinkimas. Šaldytuvo temperatūros diapazonas paprastai yra nuo 0 iki 5 laipsnių. Šis temperatūros diapazonas suteikia idealias arbatos išsaugojimo sąlygas ir gali efektyviai išlaikyti arbatos aromatą ir skonį.
Atlikdami konkrečią operaciją, pirmiausia sudėkite arbatos lapus į uždarytą maišą, tada sudėkite į geležinę skardinę, o tada sudėkite į šaldytuvą. Norint užtikrinti sandarinimo efektą, rekomenduojama pasirinkti aliuminio folijos maišelį su plastikiniu maišeliu, o tada su geležies skardine arba sudėtiniu „Kraft“ popieriniu maišeliu, kuris gali ne tik užkirsti kelią arbatos lapams absorbuoti kvapus, bet ir efektyviai išskirti vandens garų. Galiausiai įdėkite sandarius arbatos lapus į šaldytuvo šaldytuvą. Atkreipkite dėmesį, kad dėl sudėtingos šaldytuvo aplinkos, dirbdami, turite būti ypač atsargūs, kad arbatos lapai nepablogėtų.
2. Jei arbatos lapus reikia laikyti ilgą laiką (pvz., Daugiau nei du mėnesius), rekomenduojama pasirinkti užšalimą
Jei perkate daug arbatos lapų arba planuojate jų negerti ilgą laiką (pvz., Daugiau nei du mėnesius), tada užšalimas yra tinkamesnis pasirinkimas. Užšalimo sluoksnio temperatūra paprastai yra žemesnė nei nulis, o tai gali efektyviai sulėtinti arbatos lapų oksidacijos greitį, taip siekiant ilgo - termino išsaugojimo.
Panašiai, kai užšalimo arbatos lapai, sandarinimas taip pat yra ypač svarbus. Tačiau nesvarbu, ar tai šaldymas, ar užšalimas, raktas yra užtikrinti gerą sandarinimą. Jei jums reikia išgerti arbatos lapų, rekomenduojama juos kurį laiką išdėstyti kambario temperatūroje, o tada atidarykite juos po to, kai arbatos lapų temperatūra palaipsniui pakyla, kad vandens garų kondensacija arbatos lapų viduje dėl per didelio temperatūros skirtumo.
2. Venkite kvapo maišymo
Kadangi šaldytuve dažnai laikomi įvairūs maisto produktai, jų atitinkami kvapai gali prasiskverbti vienas į kitą. Todėl sandarinimo priemonių naudojimas gali užtikrinti, kad išoriniai kvapai nepaveiktų gryno arbatos lapų skonio.
3. Užkirskite kelią vandens garų įsiskverbimui
Atliekant sandarinimo priemones, vandens garų šaldytuve galima efektyviai išskirti, kad arbatos lapai nebus drėgni.
4. Sumažinkite atidarymo krepšių dažnį
Norint išvengti arbatos lapų oksidacijos ir drėgmės, reikia sumažinti arbatos maišelių skaičių. Jei sąlygos leidžia, arbatos lapus galima suskirstyti į mažus maišus, tokius kaip 10–20 gramų vienam maišui, kad būtų sumažintas poreikis atidaryti maišus.
Toliau išsiaiškinkime, kurie arbatos lapai yra tinkami šaldytuvui.
Paprastai tariant, žalioji arbata, geltona arbata ir lengvai fermentuota oolong arbata, tokia kaip kvepianti oolong arbata, tinkama šaldymui ar užšalimui. Tačiau ne visi arbatos lapai yra tinkami šaldytuvų laikymui. Pavyzdžiui, į šaldytuvą neturėtų būti dedama arbata, balta arbata, oolong arbata su pakankamai skrudinimo ir juodos arbatos. Jie kiekvienas turi savo tinkamus laikymo būdus: pu'er arbata ir juoda arbata yra tinkamos sandariam laikymui kambario temperatūroje, baltosios arbatos reikia pasikliauti natūralia aplinka, kad būtų pasiekta medžiagų virsmas, o oolong arbata su pakankamu skrudinimu nereikia ilgą laiką laikyti.
Laikydami arbatą, turėtume užtikrinti, kad aplinka būtų švari, sausa ir atokiau nuo saulės spindulių. Studijų kambariai, arbatos kambariai ar mažos sandėlio tinklai yra tinkamos vietos arbatai laikyti. Jei arbatos lapai yra pelėsiai arba drėgni, jie turėtų būti tvarkomi laiku. Pelėsio arbatos lapuose ant paviršiaus bus pelėsių gumulėliai, o drėgnos arbatos lapai - minkšti ir nėra traškūs.
Jei arbatos lapai yra tik šiek tiek drėgni ar pelėsiai, vis tiek yra tam tikra galimybė juos taupyti. Tiksliau, galite plonai naudoti mažą purškiklį arba medinį bambuko arbatos dėklą, o po to plonai paskleiskite arbatos lapus, o tada surasti saulėtą dieną, kad juos išdžiūtų. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad arbatos lapus tiesiogiai eksponuojate tiesiai į saulę, tačiau pasirinkite vėsią ir vėdinamą vietą, kad juos išdžiovintumėte. Tačiau jei arbatos lapai yra rimtai drėgni ar pelėsiai, rekomenduojama juos tiesiogiai išmesti, kad po gėrimo būtų išvengta neigiamo poveikio kūnui.
Arbatos aromatas kyla iš jos būdingos cheminės sudėties, kuri arbatos perdirbimo proceso metu patiria sudėtingus pokyčius, todėl susidaro įvairūs unikalūs aromatai. Tuo pačiu metu arbatos aromatas taip pat turi įtakos daugeliui veiksnių, tokių kaip arbatos įvairovė, augimo aplinka, rinkimo sezono ir perdirbimo technologija. Arbatos rinkiniai yra svarbūs arbatos gaminimo įrankiai, o skirtingi arbatos rinkiniai daro skirtingą poveikį arbatos aromato ir skonio išsiskyrimui. Pirkdami arbatą galime pasirinkti arbatą, kuri mums tinka pagal mūsų asmeninius skonius ir poreikius.
Be to, arbatos išsaugojimo ir alaus gaminimo būdai taip pat turės įtakos jos aromato pateikimui. Pavyzdžiui, laikant arbatą, reikia ventiliacijos, o alaus darant reikia atkreipti dėmesį į vandens temperatūros kontrolę. Įvaldyti šias technikas gali geriau paragauti arbatos aromato ir skonio.
Be to, yra daugybė arbatos rūšių, ir kiekviena arbata turi savo unikalias savybes ir alaus gaminimo būdus. Todėl, mėgaudamiesi arbatos skanumu, mes taip pat turime žinoti keletą žinių apie arbatą, kad galėtume geriau paragauti ir įvertinti unikalų kiekvienos arbatos žavesį.